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坚决把牢春季复学师生食品安全​
作者: 点击数: 时间:2020-06-11 16:13

为有力保障2020年学校春季复学师生食品安全,进一步筑牢校园食品安全防线,提高学校食品安全管控专业性、权威性,确保广大师生“舌尖上的安全”。68日,学院联合德化县市场监督管理局浔中镇市场监督管理所对我院食堂、超市进行了食品安全专项检查。

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此次行动重点检查厨房食品切配加工、烹饪制作、食品留样记录、餐厨具清洗消毒、原材料索证索票、进货查验和采购记录、从业人员健康体检情况、“明厨亮灶”落实情况、错峰就餐部署工作、设备设施及场所环境卫生达标情况等。

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此次行动,共发现不符合餐饮食品安全规范的问题5个:食品原材料加工人员未佩戴手套;食品加工人员佩戴手表等饰品;原材料进货票据无销售商盖章;食品留样记录信息填写不规范;新开茶饮档口未办理食品生产加工许可证。针对以上问题,该所下达整改通知书2份,要求商家限期整改,并将整改报告送至该所。我院后勤管理处将对商户的整改情况进行跟踪,严防整改过程走过场、不到位、敷衍了事等情况。

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截止目前,共完成整改4个:所有食品加工人员一律佩戴手套、口罩,统一着工作服、帽;食品加工人员上岗前一律取下手表、手环、戒指等饰品,并严格进行卫生消杀;原材料进货凭证按照要求,统一索要发票,实在无法提供发票的商户,必须在销售清单上签字盖章;食品留样时间记录按照要求详细填写到分。对未办理食品生产加工许可证的茶饮档口暂时关停,待手续完整后再允许其经营销售。

下一步,我院将强化对复学后校园食品安全检查,重点督促各经营者严格落实疫情防控期间校园食品安全管控措施,坚决消除复学后食品安全隐患,切实保障广大师生用餐安全。
 


素材:保卫处

编辑:李燕萍

责编:林嫦娥

主审:张朝荣

 

 






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